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美食精选:辣炒藕丁、回锅藕片、韭菜炒黄豆芽、小米红枣枸杞粥
作者:admin 发布时间:2020-08-01 21:17 内蒙古生活圈

辣炒藕丁

美食精选:辣炒藕丁、回锅藕片、韭菜炒黄豆芽、小米红枣枸杞粥

食材:藕、豆豉(或老干妈)、蒜、青椒红椒、干辣椒粉、生抽、酱油。

做法:

1.藕洗净,切条,然后切成一厘米左右的丁丁;青椒红椒切碎,蒜切末末,备用。

2.锅里放油烧热,放一半蒜,爆香下藕丁翻炒几下根据口味加入辣椒粉翻炒,然后加入豆豉、生抽少许,酱油大约两三滴翻炒均匀。

3.加入一点点的水,稍稍焖一下,根据口味加盐,待水快收干了加入青椒红椒碎,翻炒几下,把水分完全炒干。

4.关火,加入剩下的蒜末,翻匀。根据口味选择加鸡精或味精。

回锅藕片

美食精选:辣炒藕丁、回锅藕片、韭菜炒黄豆芽、小米红枣枸杞粥

原料:莲藕1段;大蒜头5个;辣椒干适量; 油适量;盐糖适量;干淀粉适量;生抽5ml;辣椒酱2勺;

做法:1.莲藕去皮洗净,切成均匀的薄片;烧半锅开水,烧开后将藕片放入绰烫2、3分钟左右,取出沥干水,均匀撒上淀粉翻匀;起油锅,放适量油烧至7成热,分批放入藕片;将藕片炸至金黄色捞出,沥油;

2.将油盛起,留少许在锅中,放入2勺辣椒酱,煸炒一下,盛起,加5ml生抽,糖盐适量,调匀;将大蒜头拍碎切末,准备适量辣椒干;再放少许油在锅中,下大蒜末爆香,放入辣椒干煸炒;倒入炸好的藕片,翻炒均匀;

3.将之前调好的酱料均匀的撒在藕片上,大火翻炒几下;不断翻炒,将酱汁均匀裹在藕片上,撒上葱花,完工。

美食精选:辣炒藕丁、回锅藕片、韭菜炒黄豆芽、小米红枣枸杞粥

韭菜炒黄豆芽

黄豆芽400克,韭菜1对,猪肉150克,油和盐适量,姜1片,大蒜2瓣,料酒1汤匙,生抽1汤匙,米醋少许,

实践:

准备好所需的材料,韭菜要摘老叶子,洗净,豆芽要洗干净

2. 韭菜切成小块,猪肉切碎

3.烧热油镬,加入姜蒜片炒香。加入肉末炒至颜色变白

4. 加入黄豆芽翻炒去水分。中火加热,倒入少许米醋

5下韭菜,盐快速翻炒均匀,盛出盘中即可

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小米红枣枸杞粥

-材 料-

小米50g,红枣10g

枸杞10g,冰糖10g

-步 骤-

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