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美食精选:凉拌五花肉、沙茶鸡、啫肥肠、糖醋茄子
作者:admin 发布时间:2020-08-01 21:26 内蒙古生活圈

美食精选:凉拌五花肉、沙茶鸡、啫肥肠、糖醋茄子

凉拌五花肉

材料:五花肉;蒜;小红辣椒;醋;生抽;香菜

做法

1、将五花肉焯熟后切成薄片摆盘。

2、辣椒、蒜切末,放入生抽和醋调好后淋到肉上,撒上点香菜即可上桌。

美食精选:凉拌五花肉、沙茶鸡、啫肥肠、糖醋茄子

沙茶鸡

材料:鸡腿1只姜1块沙茶2勺 酱油适量 料酒适量

做法:

1、备好一鸡腿沙茶生姜。

2、将鸡腿剁块后再焯洗备用。

3、用生姜沙茶料酒酱油,拌至让鸡块均挂味。

4、再将食材入炖煲里。

5、炖制45分钟即可。

美食精选:凉拌五花肉、沙茶鸡、啫肥肠、糖醋茄子

熘肥肠

材料:猪肥肠、油、盐、尖椒、大葱、蒜、大料、姜、黄豆酱油、料酒、糖、胡椒粉、淀粉

做法:

1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍

2、肥肠焯烫一遍,焯好的肥肠用温水清洗一下

3、取清水倒入肥肠,加入葱姜、料酒、大料煮半小时左右

4、尖椒、大葱、胡萝卜、蒜切片

5、调料放到碗中加适量清水调成汁

6、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出不烫手时切成小块

7、炒锅热油,倒入葱蒜胡萝卜煸香加入尖椒

8、倒入肥肠煸炒片刻倒入碗汁翻炒均匀即可

美食精选:凉拌五花肉、沙茶鸡、啫肥肠、糖醋茄子

糖醋茄子

材料:圆茄子1个,番茄酱2勺,白糖1勺,醋1勺,生抽1勺,盐1克,玉米淀粉1勺,面粉适量,鸡蛋1个,水适量,葱姜蒜适量

做法:

1.茄子去皮,切成滚刀块。撒点盐腌一下。

2.面粉中加玉米淀粉混合匀,加适量的水调成面糊,稠度比酸奶稍稠点。

3.另取一只碗,放入番茄酱2勺,白糖1勺,醋1勺,生抽1勺,盐1克,玉米淀粉1勺水适量,然后搅拌均匀。

4.将茄子放进面糊中裹上面糊。同时,锅中放适量的油烧热。

5.油温五成热时,放入挂好面糊的茄子,炸至表面金黄盛出。

6.锅中放适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,倒入碗汁,不停的搅动,直至汤汁冒泡。把刚才炸好的茄子放入锅中,迅速翻炒均匀关火。

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