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美食推荐:泡椒田鸡,海带虾仁炒鸡蛋,油焖小南瓜,红烧山药排骨
作者:admin 发布时间:2020-05-23 06:23 内蒙古生活圈

泡椒田鸡

美食推荐:泡椒田鸡,海带虾仁炒鸡蛋,油焖小南瓜,红烧山药排骨

食材:田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜

做法:

1、田鸡洗净沥干水分,泡姜、泡椒切块,葱、香菜切段备好;

2、将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡,腌制10分钟;

3、锅下油烧热,爆香田鸡,炒至田鸡微黄盛出;

4、另锅爆香泡姜、泡椒和葱白,放入田鸡、泡椒水、红烧酱油、糖和盐,盖上盖焖一会;

5、撒入香菜,炒均匀即可。

海带虾仁炒鸡蛋

美食推荐:泡椒田鸡,海带虾仁炒鸡蛋,油焖小南瓜,红烧山药排骨

材料:鸡蛋 4个、干海带 8克、虾 适量、盐 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、料酒 1汤匙

做法:

1、海带放入清水中泡软,泡好的海带切成细丝;

2、把虾清洗干净,去掉虾头和外壳,在虾背上划一刀,去掉虾线,放入1汤匙料酒和1茶匙胡椒粉腌制十分钟;

3、锅内放入油,倒入虾仁翻炒,炒到虾仁变红色,起备用;

4、把鸡蛋打散,倒入蛋液,中火把鸡蛋划散;

5、倒入海带碎,继续中小火翻炒1分钟左右,再放入虾仁和盐,翻炒均匀即可

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油焖小南瓜

材料:南瓜400克,油适量,香葱3根,鲜酱油5克,老抽几滴,醋1克,糖2克,清水10克

做法:1.南瓜去皮、去瓤洗净后切小块,香葱切成葱花;

2.调料汁:碗中兑入鲜酱油、老抽、醋、糖和清水拌匀备用;

3.起油锅,小火烧热倒入南瓜翻炒一会儿;

4.盖上锅盖焖一小会儿后再翻炒一下;

5.这个过程要小火,需要边焖边炒,以免糊锅,直到把南瓜煎至绵软,焦而不糊;

6.倒入步骤3的调料汁翻炒片刻;

7.最后撒上葱花炒匀即可出锅,盛出便可以开吃了,绵软香甜味道好

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红烧山药排骨

材料:排骨500克、山药200克、腐乳1块、黄豆酱1勺、八角1个、桂皮1小块、葱3段、蒜瓣2个、姜3片、老抽、料酒;

做法:

1、山药洗净去皮,切滚刀块。切完泡淡盐水中备用,防止氧化变色;排骨洗净,锅中放入适量水,排骨冷水下锅;

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