咨询热线: 88888888
您所在的位置:主页 > 健康 >
我家午餐常吃这道菜,营养健康味道好,做法简单,十分钟就能吃上
作者:admin 发布时间:2020-09-02 23:06 内蒙古生活圈

我家午餐常吃这道菜,营养健康味道好,做法简单,十分钟就能吃上,这道菜就是凉拌紫土豆丝。半月前在一个扶贫直播网站上购买了8斤紫土豆,这是我第一次见识紫土豆,很好奇这紫土豆是什么味道,所以一下子买了8斤来尝尝味。说实话我不知道这紫土豆要怎么吃,心想既然是土豆,吃法应该和普通的土豆一样。家里人喜欢吃凉菜,我家午餐常常做凉拌土豆丝,所以我用紫土豆做了凉拌土豆丝,这凉拌紫土豆丝口感、味道和普通的土豆丝没有什么差别。

自从买了紫土豆,我家午餐常吃凉拌紫土豆丝这道菜。早晨有时也会煮两个紫土豆做早餐,凉拌时受佐料的影响吃不出紫土豆和普通土豆有什么区别,但是水煮后就能吃出两者的区别了,紫土豆除了颜色有区别,口感也更好,味道要更香一些,但那香味是没法描述的,应该就是土豆特有的香味吧。

紫土豆的外形与一般土豆差不多,但是个头比普通的土豆小一点,紫土豆的颜色都是紫色的,有些颜色比较深,看上去挺黑的,但其实它是深紫色。紫土豆切开后内部以紫色为主,还有些许的白色,切开面挺漂亮的。但是焯水后,这些紫色都会变淡,成为淡紫色。紫土豆富含花青素,花青素是一种好东西,经常吃一些富含花青素的食物,对身体健康是有好处的。

凉拌紫土豆丝的做法简单,十分钟就能吃上,把紫土豆切成丝,放入开水锅里焯水一分钟,把土豆丝焯断生。凉拌土豆丝要脆爽一些才好吃,所以土豆丝焯水时间不要太长,断生即可。把焯好水的土豆丝过一下凉水,控干水分后放入自己喜欢的调味料拌匀后就可以吃了。

【凉拌紫土豆】

食材:紫土豆两个,盐适量,蒜两瓣,香菜一棵,凉拌酱油两匙,香醋半匙、鸡精少许,香油少许,花椒油少许,白糖少许,油辣子适量。

第一步:紫土豆削去外皮,放水里清洗干净,然后放案板上,先切成土豆片,再切成土豆丝。紫土豆丝不宜切得太细,防止土豆丝焯水时紫色被全部破坏。

第二步:煮锅烧开半锅水,切土豆丝之前就应该把水烧上,水开后放入切好的土豆丝焯水一分钟,为保持土豆丝脆爽的口感,土豆丝焯水时间不要太长。如果你喜欢绵软的口感,可以多焯水一会。焯好水的土豆丝捞出,过一下凉水,然后控干水分备用。

赞助商链接
首页 - 内蒙古 - 生活 - 国内 - 国际 - 经济 - 旅游 - 健康 - 情感 - 汽车 - 美食 - 房产 -
Copyright © 2002-2019 NMGZTB 内蒙古生活圈 版权所有